Gelatin
Sharaxaad
Gelatiin waa maaddooyin hufan, midab la'aan ah, dhadhan la'aan ah, badanaa laga helo kolajka laga helo qaybaha jidhka xayawaanka. Waa maaddooyin jelliin ah oo loo isticmaalo in lagu adkeeyo habka dhaqanka dareeraha ah.
Badeecadani waa caddaan ama huruud khafiif ah, oo hufan ilaa jajabyo jilicsan oo dhalaalaya ama walxo budo ah, oo aan ur lahayn oo aan dhadhan lahayn.
Badeecadani waxay ku milmi kartaa biyaha kulul, asiidhyada dabiiciga ah sida acetic acid, salicylic acid iyo phthalic acid, iyo sidoo kale urea, thiourea, thiocyanate, potassium bromide oo xoog badan ama potassium iodide xal; aan ku milmi karin biyaha qabow, oo aan ku milmi karin dareerayaasha dabiiciga ah sida ether, ethanol ama chloroform.
Jelatin warshadeed waa colloid hydrophilic ah oo leh shaqada ilaalinta colloid, kaas oo loo isticmaali karo xasiliye iyo emulsifier u ah colloids hydrophobic. Sidoo kale waa kala firdhiye badan oo shaqeynaya, isku xidha, dhumuceeya, xasiliya iyo emulsifier.
Jelatin la cuni karo wuxuu nuugi karaa 5-10 jeer miisaankiisa biyaha. Marka la kululeeyo, wuxuu galaa xaalad dareere ah; marka la qaboojiyo, wuxuu galaa xaalad jel ah. Sababtoo ah hantidan gaarka ah, waxaa si caadi ah loogu isticmaalaa warshadaha nacnaca.
Tilmaamaha
Goobta Codsiga
Badeecadan waxaa si weyn loogu isticmaali karaa badeecooyin kala duwan oo ku jira saxan, kabriid, quudin, baakado, sameynta warqadaha, dharka, daabacaadda, dhoobada, batroolka, kiimikada maalinlaha ah, dahaarka, birta iyo warshadaha kale, inta badan waxay ciyaaraan doorka dhumucda, xasilinta, isku-darka, isku-darka, dhalaalinta, cabbirka, dhegdheg iyo hagaajinta biyaha. Xaaladaha codsiga ee asaasiga ah ee loo qaybiyay waa sida soo socota:
Beerta dhejiska:Waxaa loo isticmaali karaa in lagu soo saaro xabagta jelly, faashad, warqad ciid ah, buugaag daabacan oo alwaax lagu dhejiyo, sidoo kale waxaa lagu dabaqi karaa khadadka isu imaatinka sanduuqa hadiyadaha, qalabka muusikada ee heerka sare ah iyo warshadaha alaabta guriga;
Goobta dharka:Waxay hagaajin kartaa adkaanta, xoogga, simanaanta iyo dabacsanaanta fiilooyinka, waxayna ka hortagi kartaa jabka fiilooyinka;
Goobta wax soo saarka kubbadda rinjiga:Waxaa loo isticmaali karaa sida qalabka jelling-ka ee asaasiga ah si loo sameeyo qolofka rinjiga ama matrices-ka, iyadoo la hubinayo qaab-dhismeedka iyo waxqabadka kubbadda rinjiga.
Waxqabadka Muhiimka ah iyo Faa'iidooyinka
1. Waxqabadka jelling-ka ee aadka u fiican, kaas oo xaqiijin kara adkeynta iyo qaabaynta dhexdhexaadka dhaqanka dareeraha ah, iyadoo xoogga jel-ku uu dabacsan yahay oo la qabsan karo inta u dhaxaysa 30-260bloom;
2. Sifooyinka badan ee shaqeynaya oo ay ku jiraan dhejiska, dhumucda, xasilinta, emulsification iyo kala firdhinta, buuxinta shuruudaha codsiga ee warshado iyo xaalado badan;
3. Colloid hydrophilic ah oo leh shaqo ilaalin colloid ah, kaas oo loo isticmaali karo sidii xasiliye iyo emulsifier loogu talagalay colloids hydrophobic;
4. Waxqabadka viscosity-ga deggan, kaas oo ilaalin kara tusmada viscosity-ga ee waafaqsan xaaladaha kala duwan ee fiirsashada iyo heerkulka, isagoo la qabsanaya shuruudaha habka wax soo saarka ee kala duwan.
Kaydinta iyo Baakaynta
Kaydinta:Badeecadan waa in lagu kaydiyaa jawi qalalan, hawo leh oo nadiif ah.
Tilmaamaha Baakadaha:Waxaa loo habeyn karaa iyadoo loo eegayo baahiyaha macaamiisha